Cursos d’Estiu de la UJI 2014
Obert el termini per a la inscripció al curs d’estiu “Enoturisme i vinicultura, maridatge d’oportunitats” organitzat per la Universitat Jaume I.
Cursos d’Estiu 2014
04. Enoturisme i vinicultura, maridatge d’oportunitats
Lloc: Casa Quatre Cantons. Vilafamés
Dies: 3, 4 i 5 de juliol de 2014
Direcció:
Javier Soriano Martí, Departament d’Història, Geografia i Art
Programa
Dijous 3 de juliol de 2014
9.30 h Recepció i lliurament de material.
10.00 h Inauguració
10.30 h «Cartografia i turisme: consideracions generals i aplicacions al cas del vi». José Sancho Comins. Universitat d’Alcalá de Henares, Madrid.
12.00 h Descans.
12.30 h «Repercussions del canvi climàtic en la composició del vi en la DOca Priorat». Montserrat Nadal. Universitat Rovira i Virgili, Tarragona.
14.00 h Pausa.
16.00 h «La Ruta del Vi de Castelló». Teresa Prim. Cambra de Comerç de Castelló.
17.00 h «Els taps de suro i el negoci del vi. El cas d’Espadà». Adolfo Miravet. Espadán Corks S.L.
18.00 h Descans.
18.30 h Eixida de camp: «Els paisatges del vi i els cellers comarcals». Coordina: Javier Soriano. Universitat Jaume I.
21.00 h Final de la primera jornada.
Divendres 4 de juliol de 2014
10.00 h «La viticultura i el vi en la Hispània romana». Juan José Ferrer. Universitat Jaume I.
11.30 h Descans.
12.00 h «Vins negres de criança: tradició enfront de noves tecnologies». Victoria Lizama. Universitat Politècnica de València.
14.00 h Pausa.
16.00 h «Un model d’èxit associat a la restauració: Pago de Carraovejas». Pedro Ruiz. Director del celler Pago de Carraovejas.
17.00 h «Els vins de les terres de Castelló». Miguel Ángel Torres Salas. CIPFP Costa de Azahar.
18.00 h Descans.
18.30 h Visita al celler Mayo García-Magnanimus. Coordina: Javier Soriano.
19.30 h Taller de tast de vins (Museu d’Art Contemporani). Representants dels cellers.
21.00 h Final de la segona jornada.
Dissabte 5 de juliol de 2014
10.00 h Taula redona «La IGP Vins de les Terres de Castelló: present i futur dels nostres vins». Modera: Javier Soriano. Amb la participació de cellerers, restauradors… i UJI.
12.00 h Clausura i entrega de certificats.