Cursos de Verano de la UJI 2014
Abierto el plazo de inscripción para el curso de verano «Enoturismo y vinicultura, maridaje de oportunidad» organizado por la Universitat Jaume I.
Cursos de Verano 2014
04. Enoturimo y vinicultura, maridaje de oportunidades
Lugar: Casa Quatre Cantons. Vilafamés
Días: 3, 4 y 5 de julio de 2014
Dirección:
Javier Soriano Martí, Departamento de Historia, Geografía y Arte
Programa:
Jueves 3 de julio de 2014
9.30 h Recepción y entrega de material
10.00 h. Inauguración
10.30 h «Cartografía y turismo: consideraciones generales y aplicaciones al caso del vino». José Sancho Comins. Universidad de Alcalá de Henares. Madrid.
12.00 h. Descanso.
12.30 h. «Repercusiones del cambio climático en la composición del vino de la DOca Priorat». Montserrat Nadal. Universitat Rovira i Virigili, Tarragona
14.00 h. Pausa.
16.00 h. «La Ruta del Vino de Castellón». Teresa Delgado. Cámara de Comercio de Castelló.
17.00 h. «Los tapanes de corcho y el negocio del vino. El caso de Espadà». Adolfo Miravet. Espadán Corks S.L.
18.00 h. Descanso
18.30 h. Salida de campo: «Los paisajes del vino y las bodegas comarcales». Coordina: Javier Soriano. Universitat Jaume i.
21.00 h. Final de la primera jornada
Viernes 4 de julio de 2014
10.00 h. «La viticultura y el vino en la Hispania romana». Juan José Ferrer. Universitat Jaume I.
11.30 h. Descanso
12.00 h. «Vinos tintos de crianza: tradición frente a nuevas tecnologías». Victoria Lizama. Universitat Politècnica de València.
14.00 h. Pausa
16.00 h. «Un modelo de éxito asociado a la restauración: Pago de Carraovejas». Pedro Ruíz. Director de la bodega Pago de Carraovejas.
17.00 h. «Los vinos de las tierras de Castelló». Miguel Ángel Torres Salas. CIPFP Costa de Azahar.
18.00 h. Descanso.
18.30 h. Visita a la bodega Mayo García-Magnanimvs. Coordina: Javier Soriano.
19.30 h. Taller de cata de vinos (Museo de Arte Contemporáneo). Representantes de las bodegas.
21.00 h. Final de la segunda jornada.
Sábado 5 de julio de 2014
10.00 h. Mesa redondo «La IGP Vinos de las Tierras de Castelló: presente y futuro de nuestros vinos». Modera: Javier Soriano, con la participación de bodegueros, restauradores y UJI.
12.00 h. Clausura y entrega de certificados.