Los productos de proximidad y de temporada serán protagonistas de la XVI edición de las Jornadas Gastronómicas de Vilafamés, que tendrán lugar los días 6, 8 y 9 de diciembre. Y especialmente lo serán en las demostraciones culinarias que se han programado, gracias al talento de cocineros como Nicolás Barrera, de Pou de Beca Allotjaments & Restaurant, y Modesto Fabregat, de Taula d’Irta.
Barrera realizará el show cooking “Nuevos aperitivos con productos típicos” donde elaborará varias recetas, como puede ser un ‘carpacció de calabaza’, en las cuales primará el producto local de proximidad y la originalidad. Por su parte, Fabregat también priorizará el uso de los alimentos de temporada en su demostración ‘Cocina de otoño’, poniendo en valor una tendencia que cada vez más seduce a los consumidores.
Los productos y productores autóctonos también serán los protagonistas de las diferentes catas que se han programado para las Jornadas Gastronómicas, como por ejemplo la cata de patés y aceites que realizará Eduardo Albert, de la Oleícola del Penyagolosa Cooperativa Comarcal (Cabanes-Vilafamés), donde los asistentes podrán probar nuevos sabores y texturas. En la misma línea, tendrá lugar la cata del cava Magnanimus, que correrá a cargo del propietario, Gabriel Mayo, y de Guillem Centelles, y el de cerveza artesanal, donde Jesús Troncho, aproximará los asistentes a las nuevas creaciones de Castelló Beer Factory, cervezas con personalidad, diferentes y con mucho lúpulo. Por su parte, el colectivo de Amas de Casa también cocinará la ‘olleta de Vilafamés’ que podrán degustar todos los asistentes.
Las actividades se realizarán en la carpa que se ubicará en la plaza de la Font, un espacio dedicado a que los productores y colaboradores de las Jornadas puedan presentar y promover sus productos, según explica el regidor de Turismo, Lluis Torlá.