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<\/p>\nLa ‘olleta de Vilafam\u00e9s’ ha sido la protagonista de la programaci\u00f3n matinal de las Jornadas Gastron\u00f3micas que se han retomado hoy s\u00e1bado. Las Amas de casa han repartido m\u00e1s de trescientas raciones de esta tradicional receta que como cada a\u00f1o es uno de los actos m\u00e1s esperados de la cita culinaria. S\u00f3lo ha empezado el acto, se ha creado una gran cola para degustar una raci\u00f3n de ‘olleta’, hecho que demuestra que la iniciativa se ha convertido en uno de los s\u00edmbolos de las Jornadas.<\/p>\n
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Las integrantes del colectivo han explicado que empezaron a cocinar ayer por la tarde el plato m\u00e1s t\u00edpico de la localidad, puesto que \u201cla olleta est\u00e1 m\u00e1s buena si se come el d\u00eda despu\u00e9s, una vez ha reposado\u201d. El \u00e9xito de la convocatoria es tal que incluso algunas personas se acercan a repetir y a preguntar a las Mestresses de Casa si hay alg\u00fan secreto en la receta. El inter\u00e9s de los centenares de visitantes de la carpa tambi\u00e9n se ha concentrado en los diferentes puestos de venta que tienen los comercios locales para promocionar sus productos, como aceite, pat\u00e9s, miel, coques, pan, vino, cava, etc.<\/p>\n
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Precisamente, la miel ha sido la protagonista a primer hora de la tarde, donde el apicultor local Alejandro Trilles ha realizado una charla en la que ha hablado sobre los beneficios de la miel y de los productos derivados del polen para la salud. Al mismo tiempo, ha realizado una cata de cuatro tipos de miel diferente, la de azahar, la de romero, la de tomillo y la de mil flores, \u201cque quiz\u00e1s sea la m\u00e1s completa\u201d, explica. Trilles tambi\u00e9n ha mostrado diferentes tipos de cremas caseras realizadas con diferentes tipos de plantas medicinales y cera de abeja beneficiosas para diferentes usos. El apicultor ha querido poner en valor los productos locales.<\/p>\n
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El mismo argumento ha utilizado el cocinero del restaurante del hotel Serra d’Irta, Modesto Fabregat, en su demostraci\u00f3n ‘Cocina de oto\u00f1o’. En ella, el chef ha utilizado productos de temporada para elaborar tres platos con ingredientes de las comarcas de Castell\u00f3 y de calidad. Fabregat ha hecho part\u00edcipe al p\u00fablico presente a la carpa de la elaboraci\u00f3n de una ensalada con membrillo, granadas, setas en escabeche y alcachofas, una crema de calabaza con queso de la tierra, y una ensalada de pato en la que ha utilizado ingredientes como la remolacha o la alcachofa.<\/p>\n
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La jornada finaliza con la cata del cava Magnanimus, que han realizado Gabriel Mayo y Guillem Centelles, que ha tenido una buena aceptaci\u00f3n por parte del p\u00fablico.<\/p>\n
Para ma\u00f1ana domingo, las Amas de casa colaborar\u00e1n con la elaboraci\u00f3n en directo de un postre t\u00edpico de Vilafam\u00e9s c\u00f3mo es la ‘coca molla’, y el gerente de Castell\u00f3 Beer Factory, Jes\u00fas Troncho, dar\u00e1 a probar las nuevas propuestas de cerveza artesanal que ha creado este a\u00f1o la empresa.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Disculpa, pero esta entrada est\u00e1 disponible s\u00f3lo en Valenciano:, : y %.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5262,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies"],"yoast_head":"\n